Bienvenu chez Laurette !

Laurette est une boulangère fort motivée par les mies en tout genre. Lui vint un jour l'envie irrépressible de partager son amour de panification à travers le monde. Le monde, cependant, est très grand et il lui fallu commencer quelque part. C'est pourquoi elle s'établit dans la charmante commune de Coësmes, en Bretagne, afin de diffuser le doux parfum du pain dans les rues.

Ni une, ni deux, Laurette inonde d'amour boulanger le conseil municipal qui saute de joie devant pareille nouvelle : une boulangerie, à Coësmes, on dit oui ! Ni trois, ni quatre, la mairie construit un joli laboratoire pour expériences de panification et un ma-gni-fi-queuh four à bois, outil indispensable pour une cuisson idéale des pains. Il était beau, il sentait bon le pain chaud.

Après tout ce travail, le bébé boulangerie était né...

Mais pas de boulangerie sans, vous en doutez, un pain de qualité. Laurette prend très à cœur de ravir les estomacs de ses amis, c'est pourquoi elle connait tous ses producteurs. Elle les choisit très durement sur :

leur proximité (moins de 30km de la boulangerie)
la qualité de leurs produits (notamment : le goût)
leur éthique de travail
leur sympathie

Avec son ami Calvin le levain, ils entreprirent de créer le pain parfait : un coup de farine, un jet d'eau, whouahhh ! Il était né : un pain délicieux, croustillant et qui peut se manger toute la semaine, ma-gni-fi-queuh.

Elle ne s'arrêta pas là ! Sa folie boulangère n'avait plus de limites :

Du pain aux graines ! Au sésame !
Du dé-li-cieux pain de mie
De la splen-di-de brioche
De fa-bu-leux biscuits de type cookies au beurre de cacahuètes
Et un produit nouveau régulièrement selon ses envies (comme du pain aux noix, des financiers aux noisettes ou des brioches roulées à la cannelle)

Le plus chouette dans tout ça, c'est qu'on peut les commander quand on veut. Le village avait enfin de quoi saucer.

Chez Laurette, c'est comme à la maison (sauf qu'on n'enlève pas ses chaussures en entrant) : ici on papote, on prend un goûter, on croise les voisins, on râle sur le mauvais temps et on rigole. C'est certes chez Laurette, mais c'est surtout une boulangerie pour les habitants, un prétexte pour se retrouver autour du pain, car le pain, c'est le partage, c'est copain, et que je te prête ma tartine, et que je te mets un pain quand on n'est pas contents, le partage quoi.

Laurette tente de changer le monde de toute sa hauteur, c'est-à-dire d'1m60. Et c'est déjà mieux que rien. C'est pourquoi :

Elle conseille aux gens de commander leur pain, afin d'éviter de le jeter, ce qui serait fort dommage.
S'il en reste, elle le propose à prix libre devant sa boulangerie quand elle n'est pas là dans la Boîte à Pain, afin d'éviter de le jeter, ce qui serait fort dommage.
S'il y en a vraiment trop, elle le donne aux Restos du coeur, afin d'éviter de le jeter, ce qui serait fort dommage.
Sinon, elle le mange, mais elle sera bientôt parfaitement sphérique

Elle évite de donner trop de sacs en papier, les gens ramènent leurs paniers (qui sont beaucoup plus jolis)
Elle fait bien attention à son environnement : un four à bois pour moins d'électricité, une production artisanale pour une énergie humaine, elle fait attention à ses déchets.
Elle se lave les dents en fermant le robinet

On peut dire qu'elle a hâte de vous rencontrer.